Pepe val bavona
Trois qualités de poivre (rouge, blanc, noir) moulu à la main et savamment mélangé à des herbes cueillies et séchées dans les montagnes de la vallée de Bavona.Idéal également pour la cuisine
La Farina Bóna
https://www.farinabona.ch/ La farine Bóna est un produit traditionnel de la vallée de l’Onsernone (canton du Tessin). Il s’agit d’une farine de maïs (Zea maize), obtenue en broyant très finement le grain préalablement torréfié. Autrefois, il complétait quotidiennement l’alimentation des Onsernonais avec du lait, de l’eau ou du vin. Le changement des habitudes alimentaires après la […]
Moulin Maroggia (polenta et farine)
https://www.mulinomaroggia.ch/it/ Le moulin de Maroggia est une entreprise familiale créée à la fin des années 1800 par le fondateur Michael Stadlin, descendant d’une ancienne famille de meuniers actifs en Suisse centrale. Maroggia a toujours été une commune liée à l’activité meunière. En effet, dès 1800, le moulin Raggi et Contestabile était en activité, avant d’être […]
Ferme Cesare Perozzi
http://www.perozziagri.ch/ L’entreprise Perozzi a été fondée dans les années 1930 à l’initiative de Marco Perozzi, et était essentiellement axée sur l’élevage de bovins. Dans les années 1960, la culture de légumes a commencé sur de petites surfaces et, au fil des ans, cette activité s’est développée. Au milieu des années 80, nous avons complètement abandonné […]
Preuve du fournisseur
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