Pepe val bavona
Tre qualità di pepe (rosso, bianco, nero) macinati a mano e sapientemente mischiati con erbe aromatiche raccolte ed essicate sulle montagne della Valle Bavona .Ideale anche per la cottura
La Farina Bóna
https://www.farinabona.ch/ La farina bóna è un prodotto tradizionale della Valle Onsernone (Cantone Ticino). Si tratta di una farina di granoturco (Zea mais), ottenuta macinando molto finemente la granella precedentemente tostata. In passato integrava quotidianamente la dieta degli Onsernonesi accompagnata con latte, acqua o vino. Il cambiamento delle abitudini alimentari intervenuto nel secondo dopoguerra ne fece […]
Mulino Maroggia (polenta e farina)
https://www.mulinomaroggia.ch/it/ Il Mulino Maroggia è un’azienda di famiglia nata negli ultimi anni del 1800 per volontà del fondatore Michael Stadlin, discendente da un’antica famiglia di mugnai attivi nella Svizzera centrale. Maroggia è da sempre un comune legato all’attività molitoria, infatti già dal 1800 era attivo il mulino Raggi e Contestabile rilevato poi nel 1888 dalla […]
Azienda agricola Cesare Perozzi
http://www.perozziagri.ch/ L’azienda Perozzi nasce negli anni 30 per inziativa di Marco Perozzi, improntata essenzialmente all’allevamento bovino. Negli anni sessanta si inizia la coltivazione di ortaggi su piccole superfici e col passare degli anni questa attività va vieppiù aumentando . A metà degli anni ’80 abbandoniamo completamente l’allevamento bovino per dedicarci unicamente alla coltivazione degli ortaggi. La crescente richiesta […]